Productores cajamarquinos de derivados lácteos están participando en la ExpoQueijo 2025 en Minas Gerais, Brasil, consolidando a Cajamarca como referente en el exigente circuito internacional de quesos artesanales.
Según Neiser Hernández Nimboma, Subgerente de Promoción Empresarial del Gobierno Regional, se ha alcanzado un récord de representación gracias al talento y dedicación de quienes mantienen viva la tradición quesera.
Este logro no solo da visibilidad internacional a nuestros productos, sino que también impulsa la mejora continua de los procesos productivos. Además, los productores realizarán pasantías en plantas brasileras para seguir perfeccionando su arte.
Las delegaciones seleccionadas pasaron estrictos filtros técnicos, sensoriales y sanitarios, tras competir con más de cien muestras en concursos macrorregionales y nacionales. Un reconocimiento merecido al esfuerzo sostenido del sector lácteo cajamarquino.
